麻辣爆肚是来自于河南开封地区的特色传统小吃，和其他的爆肚有所不同的是，麻辣爆肚汲取了传统爆肚的优点改良形成的，是河南开封地区的特色菜品。
合肥麻辣爆肚的做法
1.整片的牛肚用清水冲洗干净，多洗几遍啊，牛肚切片，越薄越好，再用开水燎一遍，时间不要太长，燎好先放着啊!
2.鸭血切成块也燎一遍，先放着。
3.生抽加蒜末调好备用，大概有40克就行了。
4.热水烧开加粉丝煮2分钟左右捞出来。
5.捞出粉丝盛入碗中，放入鸭血，毛肚，加入少许芝麻酱，豆腐乳，盐调味
6.加点煮粉丝的汤，滴点香油，辣椒油和香菜，看个人情况吧。
7.麻辣爆肚完工，嗯，真好吃!.
合肥麻辣爆肚培训内容
1.牛肚的选购处理方法
2.各种调料，香料和药料搭配形成的秘方汤底制作方法
3.学员亲自练习操作，师傅亲手教会
4.各种设备的使用知识总结，食材管理储存方法
合肥麻辣爆肚培训班郑重承诺：
1.培训老师亲自传授技艺，学员自己动手操作，不限制时间，学完就毕业
2.所有项目现场实战教学
3.培训材料费用由学校承担，不额外收取费用
4.学员可再来我校免费培训，终身免费升级技术，由专业的老师指导
5.学员来校学习要勤奋，不准偷懒，保证每个学员成功开店。
6.来校学习可享受国家财政补贴，收费优惠，机会不容错过。
7.来校报名需要带个人身份证，日记本，笔和生活用品，学校免费提供住宿。
8.夫妻二人学习只收一人费用，吃住免费。
