梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道传统的汉族著名菜肴，是流行于广东地区的特色客家菜。他主要是由五花肉，梅菜，姜葱等配料组成。
合肥梅菜扣肉的做法
1. 五花肉洗净用清水煮熟后放碗，老抽涂在肉皮上!
2. 辣椒炒香浸米酒做成川椒酒， 烧锅热油，下肉炸到没有声音捞出来沥油
3.肉切成长方形状，排放在碗内，像风车的形状!
4. 豆油，蒜头以及红腐乳压烂成茸放碗内，再加姜片，精盐，老抽等调成汁
5. 汁倒肉上，再放进蒸笼旺火蒸40分钟拿出来。
6. 梅菜洗净，切片，再用白糖，油放在肉上，接着蒸5分钟取出
7. 肉扣在碗碟中，原汁烧沸加芡汁淋上就可以开吃了!
合肥梅菜扣肉培训内容：
1. 合肥梅菜扣肉原材料采购;
2. 合肥梅菜扣肉的原料、配料的选取、初加工与保存;
3. 合肥梅菜扣肉制作配方及处理;
4. 合肥梅菜扣肉核心制作工艺;
5. 合肥梅菜扣肉配料搭配;
6. 学员实践学习梅菜扣肉的制作工艺及管理流程;
7. 梅菜扣肉等主料及配料的全部制作流程;
8. 复习梅菜扣肉制作技术，独立完成产品的制作;
9. 反复实践操作,熟练操作流程。
合肥梅菜扣肉培训优势
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