合肥海鲜炒面培训班的老师介绍，炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
海鲜炒面培训内容
各种青菜的处理方法和海鲜的处理+配菜方法及各种菜的制作方法+各种材料及配方+海鲜炒面的炒制方法和注意事项。了解更多面食项目，请查看：面食培训
小吃培训优势
1、专业教学团队，认真负责;
2、专职客服团队，细心体贴;
3、学前、学中、学后跟踪服务;
4、亲手操作，包教包会;
5、材料免费，住宿免费;
6、学二赠一，学三赠四。
课程内容
1.讲述炒面的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
利润分析
按一天卖100碗计算：每碗最低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。
市场前景
炒面在北方很受欢迎，几乎每个面馆都有带炒面这个面食项目。炒面的口味属于酱香。特殊的味道和实在的分量很受河南人的喜爱。吃的人大多是农民工和学生党。午饭期间销量肯定会不错的，只是生意再好也局限于北方地区，以河南居多。
