合肥山西莜面培训班的老师介绍，莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，还有美容、减肥的功效。
市场前景
山西莜面使用莜面面粉制作，属于粗粮系列。现在的人都喜欢追求营养搭配，所以粗粮莜面是一个不错的选择。莜面的市场是有待开发的。
以前在山西才能吃到莜面，现在莜面也都走向了更多的地方。尤其爱吃面的北方人更喜欢自己的面食种类更加丰富一点。所以山西莜面的市场前景是很光明的。
传授品种
学习：山西莜面(莜面窝窝、莜面饸饹、莜面蒸饺、莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面栲栳栳、莜面条)。
课程内容
1：山西莜面和面技巧
第一步，山西莜面使用什么面粉?什么水温和面?和面配方、和面比例。
2：山西莜面揉面技巧
第二步，学习山西莜面里面揉面手法与面团软硬程度。
3：山西莜面所有种类的制作
第三步，学习山西莜面全品种(莜面窝窝、莜面饸饹、莜面蒸饺、莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面栲栳栳、莜面条)的制作。
4：山西莜面全品种出成品
第四步，学习山西莜面全种类的成品摆盘、点缀。
培训过程
2、专业培训师傅为学员系统讲解山西莜面课程流程以及配方配料的用法用量。
3、师傅手把手讲解整个山西莜面制作流程，包含山西莜面的等一系列详细流程。
4、学员自己动手操作，复习一遍山西莜面的制作流程，有什么疑问可以当场寻求师傅的帮助。
5、学会之后如果感觉自己生疏了，3年以内都可以回嘉诺免费复习。流程和1到4点相同。
培训时间
1、嘉诺的教学时间是9.00-17.00，节假日午休。
但是学员的学习时间可以调节，主要是根绝学员的时间来安排，有事来不了提前跟师傅说一声。
2、经过嘉诺培训师傅的系统讲解，学员都可以很快的学会。当然经常下厨的学员会学的更快，没有基础的学员在2-7天之内就能学会。
但是嘉诺山西莜面培训并不限制学习时间，本着认真负责的态度我们会保证每个学员都能完全掌握。所以培训时间是没有限制的。
