窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，是有名的“农家乐”菜之一。鸡肉清香扑鼻，美味可口!
广东窑鸡的做法
1.鸡宰杀去内脏，生姜蒜剁碎放鸡肚里，表皮途调料，腌制2小时，荷叶清水煮开，挖窑!
2.挖泥堆起来，挖10厘米深的坑，然后搭窑，搭成金字塔形状!
3.烧窑很讲究，一定要把泥烧红!
4.烧窑的时候，把腌制好的鸡，用芭蕉叶或荷叶一层层裹好，一定要裹严实了，之后在裹上锡箔纸，最好多裹几层，用绳子绑好。
5.等窑烧好了，就把烧窑剩余的木材掏出来，小心放入包裹好的鸡，放在窑的中间!最最重要的一步来了，打窑，用大的木棍，把窑最上面的泥土敲碎，一点点把所有的泥土都敲碎，记得一定要敲碎，这个才能让鸡包裹在泥土的高温中，敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖过敲过的窑，盖一层泥的原因，是给窑形成一个类似高压锅的环境。
6.接着，等过了1个小时就可以挖窑了，伙伴们尽享美味吧!
广东窑鸡培训内容
1.广东窑鸡食材的加工处理方法
2.广东窑鸡原料的加工制作
3.广东窑鸡辅料的配制技术
4.广东窑鸡的烧窑技术
5.广东窑鸡开店经营管理方法
广东窑鸡培训时间
培训时间不限制，随到随学，保教包会，学会为止!
广东窑鸡培训优势
1.全国连锁规模巨大
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