蛋烘糕是四川成都的一种特色小吃，创始于清朝。蛋烘糕的制作很简单，是用鸡蛋喝发酵过的面粉加入适量的红糖调匀后，倒入平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口，有着蛋糕的香味，口感特别的好，因此成为了四川的名点之一。
蛋烘糕制作简单，投资成本小，收益快。其原本就是成都走街串巷的小贩挑担经营，因此无需店面，仅需小吃车就可以经营售卖，投资成本较小。蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，不仅美味可口，而且营养价值高。蛋烘糕的常见馅心有冰淇淋、芝麻、水果、蜜枣等等，丰富多姿，美味可口。
蛋烘糕可搭配项目：
特色蒸饺，水饺，抄手，煎饺，西点，蛋糕，奶茶，冷饮，甜品，酥饼，成都冒菜，冷串串，乐山钵钵鸡，炒饭，包子，面条，干锅，香锅，老火锅，成都火锅，小火锅，炸鸡汉堡薯条，手抓饼，千成饼，酱香饼，锅盔，寿司等等。
蛋烘糕培训时间：
随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般学习2-3天。
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