武汉炸春卷培训班
春卷是中国节日食品，一种煎炸食物，时兴于中国各省市，江北等地尤盛。民俗除供自身家食用外，也常见于待客。
春卷独具特色，由古代的春饼演化而成。据古籍陈元靓的《岁时广记》中史书：“在初春，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》就有：“打春，是日富家多食春饼。”探及春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在关于春卷的谚语好多，如“单卷不成春”，“隆盛堂的肉粽---鸡蛋里挑骨头”等等，春的含意在这里只是春天，有迎春喜庆之吉兆。
原料：饺子皮15张，春卷馅300克，小麦淀粉25克，玉米油500(约耗40克)。
将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分出十五份，分别倒入春卷皮前面，四蛋糕起，成 长2寸、宽4分的长条，在收边处抹上小麦淀粉糊粘牢，因缘和合生春卷。
3.坐煸锅，注入菜籽油，烧至五成热，拷进生春卷，炸至翠绿色时捞出，控洁肤乳，码入k线即成。
4.将面粉加清水和匀，再加食盐用手抽屁股滋润后饧三十分钟。将饼铛烧开擦净把合好的水面用手做起，无数次地倒入饼铛内，吊成饺子皮。 [1]
