做蛋糕的基础技能就是裱花，行行色色的花样都是归功于裱花嘴的巧妙变化。蛋糕裱花是将奶油经过裱花嘴制作出各种造型，给戚风蛋糕进行装饰的过程。蛋糕裱花可以给戚风蛋糕增加口感，增加造型，给蛋糕以锦上添花之感。
蛋糕裱花短期班
摸胚训练
直胚、圆胚、心形胚、方形胚
裱花花边
贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等
裱花花卉
传统饶边玫瑰、旋转玫瑰、单圈玫瑰
裱花书写
祝福牌裱花书写：Happy Birthday
生日快乐简体繁体草书，I love YOU等
裱花总复习
摸胚、花边、花卉、裱花书写
裱花成品蛋糕
10款经典流行裱花蛋糕制作
专科考试
考题由AOCAKE英卡学院命题
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