西安凉拌菜是西安地区著名的关中风味特色卤菜凉菜小吃，是西安人夏季常吃的美味家常凉菜之一，在西安人夏季凉菜小吃之中有着很重要的小吃位置。西安人会用新鲜的黄瓜，加上醋和盐等调味料，经过初步加工和焯水处理以后制作而成西安人喜爱的西安凉拌菜，它清香酥爽，麻辣生鲜，是西安人夏季解暑消渴的绝佳食品
西安凉拌菜培训内容
1.凉拌菜加工原料，药材等挑选教学;材料搭配教学
2.凉拌菜处理手法;去腥等
3.秘制酱料酱汁调配制作与保存
4.制作用具，设备操作使用学习
5.凉拌菜的腌制技巧和手法
6.火候控制和时间控制
7.成品保存方法
8.创业开店指导;进货渠道;原材料购买渠道等
西安凉拌菜培训时间
食尚香西安凉拌菜培训班不限制西安食尚香学员学习培训西安凉拌菜小吃培训项目技术的具体时间，包教包会，学会为止
西安食尚香凉拌菜的历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道西安食尚香凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道西安凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
