西安湘西泡菜培训班

西安湘西泡菜是起源于湘西成名于陕西西安的一道关中风味特色小吃，是西安人民喜爱的夏季凉菜小吃之一，在西安人的夏季饮食小吃之中占有很高的凉菜地位。西安人会选择新鲜的大白菜作为主要食材制作符合西安人口味的西安湘西泡菜，它酸辣可口，麻辣生香，食之令人欲罢不能，回味无穷，深得西安人民群众的喜爱。

西安湘西泡菜培训内容

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法

2.湘西泡菜飘香底料的配比、熬制

3.各种干香料的搭配比例

4.湘西泡菜底汤的熬制方法

5.湘西泡菜涮菜的处理加工

6.各种口味蘸料的制作

7.主料湘西泡菜的全套制作过程

西安湘西泡菜培训时间

食尚香西安湘西泡菜培训班不限制西安食尚香学员学习西安湘西泡菜小吃培训项目的具体时间，大部分学员们一周以内就能顺利学会毕业

西安食尚香湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。