石锅鱼培训介绍
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
石锅鱼种类
石锅鱼种类有：云南石锅鱼、康熙石锅鱼、九寨门石锅鱼、清汤石锅鱼、九洲石锅鱼等
石锅鱼培训内容
1、将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。
2、鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
3、锅内下油烧热，下姜、蒜炒香，把辣椒炒至水分渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒等小火炒香，掺人鲜汤以文火熬煮出味.倒入煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒等调味，然后转人火锅盆中。
4、除去码味的梗姜葱，将鱼块放人火锅盆内，浇_七火锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生即可食用。随行配味碟和荤素涮料。
石锅鱼的起源故事
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
石锅鱼营养价值
食尚香餐饮培训做出来的石锅鱼含有蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物等成分，具有防癌、防老、润肤等功效，一般人群均可食用。
石锅鱼培训报名优惠
1.食尚香学员在毕业后，开店可免费使用食尚香品牌
2.机构免费提供开店流程，办证流程，门牌设计等服务
3.免费为学员提供店面设计，灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4.机构每年都会进行技术升级，技术更新，学员每年可以来校免费复学
5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元
石锅鱼店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出石锅鱼店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型
石锅鱼店选址有什么技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,石锅鱼店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
石锅鱼开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,石锅鱼店面布置,装修
第四,制作石锅鱼设备采购
第五,制作石锅鱼原料采购
第六,石锅鱼店审批手续,办理各项证书
石锅鱼开店资金
以普通的市级城市来说,学好石锅鱼技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做石锅鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做石锅鱼摊这种形式的话,一半石锅鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做石锅鱼店的.直接开石锅鱼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开石锅鱼店的话,开店资金大概需要5-7万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要7-10万元甚至是10万以上的开店资金.
判断石锅鱼培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看石锅鱼培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察石锅鱼培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与石锅鱼培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝石锅鱼,味道是检验技术好坏的最直接标准
食尚香石锅鱼培训优势
1,石锅鱼培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,石锅鱼培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,石锅鱼培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,石锅鱼培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
食尚香石锅鱼培训价格
食尚香是专业的石锅鱼培训机构,在石锅鱼培训收费这一块是非常合理以及透明的,石锅鱼培训价格不高,而且石锅鱼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取石锅鱼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的石锅鱼培训价格表发给您,以供您参考.
