中国美食具有地域特色，不同的地理位置和人们生活习惯的不同，自然美食文化也不同。说到重庆，绝对是一个美食聚集的地方，无论是知名度高的品牌餐饮，还是闹市区的街边小摊，都有着香气四溢的各种小吃。大安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。大安鱼一般是以鲢鱼、草鱼、鲶鱼作为主料，在做法上，运用了炸和烧的方式烹制成菜。
食尚香大安鱼小吃培训内容
1、大安鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、大安鱼底料的识别和配方。
3、大安鱼香料的识别和配方。
4、大安鱼底料的炒制方法。
5、大安鱼原料的加工方法和炒制方法。
6、大安鱼味型的调配方法。
7、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
8、老油的处理方法。
9、大安鱼主要原材料的好坏识别等。
食尚香大安鱼小吃培训学校后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
食尚香大安鱼小吃培训时间
根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
食尚香餐饮培训学校以创业者成功为使命，主张特色、营养、健康的餐饮理念，将极具地域特色和极具文化代表的饮食项目推向全国，并取得了辉煌的业绩。本校为创业人士打造一个全新的平台，给更多失业人员、打工族、想创业人员提供一个施展抱负的机会。
