茄子对于很多人来说，或许是个很神奇的存在，茄子营养丰富，具有散瘀血、消肿止痛、祛风通络和止血的功效。经常吃茄子，对身体非常好。茄子一年四季都有，是我们经常会吃的家常菜。茄子的做法不同，口感也会有很大的不同。烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。烧茄子是大众比较喜爱的一道家常菜。它颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。
食尚香烧茄子小吃培训课程安排
1.讲述烧茄子的发展史及基础知识。
2.烧茄子作用及分类、选料、配比及加工。
3.烧茄子的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的烧茄子的制作方法与搭配技巧。
5.讲解烧茄子的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
食尚香烧茄子小吃营养价值
茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。
高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。
防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。
出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
食尚香烧茄子小吃培训时间
根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
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