石锅，说白了就是用石头做的锅子，烹制的食品美观大方且美味可口。说起石锅拌饭，相信大家都不陌生，虽然石锅拌饭是韩国的一种小吃，但是在我国的韩式餐馆中，大多数都有石锅拌饭。“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。
食尚香石锅拌饭小吃培训内容
1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4.肉类半成品初级处理方法。
5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。
6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
食尚香石锅拌饭小吃培训优势
石锅拌饭的优点包括：营养丰富、热量不高、蔬菜品种多，顺应了世界范围内吃蔬菜、减肥的潮流，具有很高的营养价值。
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
食尚香石锅拌饭小吃培训时间
学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。一般3-5天左右，不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，包教包会，学会为止。
食尚香餐饮培训学校郑重承若:每一个石锅拌饭培训学员我们都是包教包会，学会为止，所以学员不用担心时间不够学不会。同时在石锅拌饭培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好石锅拌饭技术。
