现如今，高品质的生活形式，使得人们对于饮食的要求也逐渐提升。鳝鱼历来就被重视为滋补上品，因此在现如今的餐桌上是普遍食用的美味。它不仅肉嫩味鲜，营养价值也非常高，其中丰富的DHA和卵磷脂是人体器官组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养。干煸鳝鱼是川菜菜谱之一，是陕西省传统名菜。以鳝鱼为制作主料，工艺为干煸，此菜色泽红亮，皮脆肉嫩，鲜香微辣，滋味浓郁。
干煸鳝鱼小吃培训内容
1.干煸鳝鱼食材的选购处理;
2.干煸鳝鱼原料的加工制作;
3.干煸鳝鱼辅料的配制技术;
4.干煸鳝鱼的制作技术;
5.干煸鳝鱼开店经营管理经验。
干煸鳝鱼小吃营养价值
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
干煸鳝鱼小吃培训时间
学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。一般3-5天左右，不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，包教包会，学会为止。
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