鸡是大众餐桌上普遍常见的食材，只要是重要场合，餐桌上都摆一道用鸡烹制的菜肴。相信很多的朋友们都喜欢吃白切鸡，白切鸡是著名的粤菜美食，使用的原料非常简单，通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。白切鸡是一道中华民族特色菜肴，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
【白切鸡小吃培训课程】
1、原材料的识别与采购;
2、香辛料的作用及分类和加工制作;
3、各种调味酱的制作;
4、白切鸡的清洗技巧与腌制方法;
5、秘制姜汁的配方和制作过程;
6、详细白切鸡的做法与保存。
【白切鸡小吃营养价值】
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪等营养成分，其消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素。有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。
【白切鸡小吃培训时间】
一般3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，包教包会,学会为止。手把手教学，实践理论相结合，学习时间可自由搭配，节假日不休息。
食尚香郑州小吃培训学校采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
