豆腐脑是很多人早餐都喜欢喝的，是其中一道不可缺少的早餐美味，一碗豆腐脑、一根油条早餐，便能精神满满。豆腐脑亦称豆腐花、豆花，一道著名的汉族传统小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
【豆腐脑小吃培训内容】
1、大豆的泡制与磨浆;
2、豆浆的熬制;
3、豆腐脑卤水的投放比例;
4、豆腐脑的制作方法;
5、豆腐脑调味料的制作;
6、豆腐脑上桌与摆盘。
【豆腐脑小吃食用功效】
1、豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
2、豆腐脑性平、味甘;有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。
3、适宜中老年体质虚弱、营养不良之人、以及青少年儿童食用。
【豆腐脑小吃培训时间】
一般3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，包教包会,学会为止。手把手教学，实践理论相结合，学习时间可自由搭配，节假日不休息。
食尚香郑州小吃培训学校是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮集团。公司以“传播中原美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。欢迎您到校参观、品尝、学习!
