在大众日常生活中，卤味熟食也是我们接触比较多的食物，然而卤味不只是包括各类卤素菜，还包括一些肉食的卤味，比如说卤牛肉等等。卤牛肉是很多人都很喜欢的食物，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
【卤牛肉小吃培训内容】
1、学习牛肉挑选技巧。
2、学习特色川卤的香料识别和购买技巧。
3、学习卤水的香料配比秘方。
4、学习特色卤牛肉的卤制方法。
5、学习卤水保存方法和二次变鲜方法。
6、各种营销技巧传授。。
【卤牛肉小吃市场分析】
卤牛肉比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤牛肉的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量! 熟食的培训和培训主要是掌握卤料的做法,受到全民的一致喜爱。
【卤牛肉小吃培训时间】
根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。
多年来，食尚香郑州小吃培训学校指导了无数家大中型餐馆的经营。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
