卤菜在大众生活中占据着重要的位置，是大众餐桌上是不可或缺的食物，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
卤菜小吃培训课程安排
第一步：了解卤水配方，卤水熬制的时间，火候，调味等知识。
第二步：了解各种卤菜原料的清洗，去腥，腌制等方法。
第三步：学习糖色的制作。
第四步：学习各种辣椒油的调制。
第五步：学习各种原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。
第六步：学习卤水保存方法以及延长卤水保存时间的技巧。
第七步：学习卤菜的切制、增香、增色、拌制以及装盘等知识。
卤菜小吃培训优势
项目优势一：投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险;
项目优势二：消费群体庞大;目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群，中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体;
项目优势三：无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而特色小吃特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。
卤菜小吃培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。
卤菜培训班哪里有?来食尚香郑州小吃培训学校就对了。食尚香可以教学市场上人气很高的卤菜美食，而且口味多样化，让大众常吃不腻。并且卤菜项目所需要的费用不多，并且它的技术是人人都能够学会的，是轻松开店经营的好选择，看好它就抓住机会。
