凉拌菜俗称冷荤或冷盘，相信大家都知道，在进入盛夏之后，无论是在日常餐桌上，还是在饭店、烧烤店或者是火锅店，基本上都会出现凉拌菜的身影，凉拌菜在大众眼前出现的次数越来越多。凉拌菜培训怎么样呢?凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。
【凉拌菜培训内容】
1、学习使用各类天然食材制作凉拌菜常用香辣红油。
2、学习使用泡椒、花椒、生姜等食材制作调味拌酱。
3、学习运用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。
4、学习各类菜式的清洗、切法、保存等方法。
5、学习各类菜式的拌制、调味、香味、色泽等知识。
6、开店指导，流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
【凉拌菜学习方式】
1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。
2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。
【凉拌菜培训时间】
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。
【食尚香郑州小吃培训学校的服务】
1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学;
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店;
3、17年历史，全国29家连锁学校，师资雄厚;
4、老师手把手教学，包教包会，学会为止;
5、随到随学，免费住宿;
6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。
