我国人民对于面食的喜爱程度已远远超过了其他任意一种美食。相信很多爱吃面食的人对刀削面都是有一种特殊的好感的!!“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。炸酱刀削面，一种以刀削面为主要食材，搭配猪肉、洋葱等配菜，选取豆瓣酱等作为炸酱而制成的面食。炸酱刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大众风格，深受喜食面食者欢迎。
【炸酱刀削面小吃培训内容】
1.讲述炸酱刀削面的发展史及基础知识;
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
3.炸酱刀削面的和面技巧与注意事项;
4.削面的技巧，煮面的方法;
5.汤及肉卤的配方及制作流程;
6.各种哨子的制作方法;
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
【炸酱刀削面小吃培训时间】
视个人学习能力而定，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。
【食尚香小吃培训的服务】
1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学;
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店;
3、17年历史，全国29家连锁学校，师资雄厚;
4、老师手把手教学，包教包会，学会为止;
5、随到随学，免费住宿;
6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。
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