地锅鱼培训项目介绍
地锅鱼是济宁一带特色传统汉族名菜，属于鲁菜系，这种菜品鲜香可口，汤鲜味美，色泽红润，麻辣鲜香，醇厚软嫩，软滑干香，做法多样，流传盛广。地锅鱼制作简单，选材独到，以黑鱼或鲫鱼、小饼等为原材料，经清洗、控干、盛装、爆香、煎制、翻炒、焖煮、铺菜等工序制作而成，富含蛋白质、微量元素等营养，好吃饱腹，备受人们喜爱。
地锅鱼培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
地锅鱼培训课程
一、地锅鱼的各种类型
二、地锅鱼加工中常用的原材料
三、地锅鱼加工的生产流程
四、地锅鱼加工中应用的设施与工器具
五、地锅鱼加工中的要点
六、地锅鱼加工中各种的情况
七、有关地锅鱼保质期
地锅鱼培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
地锅鱼培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响地锅鱼成功率的要点详解
3.地锅鱼的标准生产步骤操作详解
4.各种地锅鱼的成形手法和风干方式
5.各种温度对地锅鱼的质变影响
