筒笋鸡培训项目介绍
筒笋鸡是贵州土家苗寨等地区的特色传统美食，这种菜品色泽红亮，软嫩咸鲜，脆爽味浓，麻辣鲜香，做法多样，流传盛广。筒笋鸡制作简单，选材独到，以土公鸡、竹笋、花生米等为原材料，经水发、去跟、清洗、切段块、宰杀、烧油、翻炒、装锅、生火、煮沸、蒸制、加冰等工序制作而成，营养美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸等物质，对产后、病后、贫血等有康复作用，备受人们喜爱。
筒笋鸡培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
筒笋鸡培训课程
一、筒笋鸡的各种类型
二、筒笋鸡加工中常用的原材料
三、筒笋鸡加工的生产流程
四、筒笋鸡加工中应用的设施与工器具
五、筒笋鸡加工中的要点
六、筒笋鸡加工中各种的情况
七、有关筒笋鸡保质期
筒笋鸡培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
筒笋鸡培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响筒笋鸡成功率的要点详解
3.筒笋鸡的标准生产步骤操作详解
4.各种筒笋鸡的成形手法和翻炒方式
5.各种温度对筒笋鸡的质变影响
