辣子鸡丁培训项目介绍
辣子鸡丁是一道特色传统家常川菜，这种菜品色泽油亮，麻辣鲜香，质地酥软，咸香适口，老少咸宜，唇齿留香，做法多样，流传盛广。辣子鸡丁制作简单，选材独到，以鸡脯肉、荸荠、鸡蛋、花生米、淀粉等为原材料，经清洗、去筋、切丁末、搅拌、腌制、剁碎、调糊、翻炒、炒匀等工序制作而成，营养丰富，富含蛋白质、卵磷脂、维生素、微量元素等物质，具有益气健脾、清热解毒等功效，备受人们喜爱。
辣子鸡丁培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
辣子鸡丁培训课程
一、辣子鸡丁的各种类型
二、辣子鸡丁加工中常用的原材料
三、辣子鸡丁加工的生产流程
四、辣子鸡丁加工中应用的设施与工器具
五、辣子鸡丁加工中的要点
六、辣子鸡丁加工中各种的情况
七、有关辣子鸡丁保质期
辣子鸡丁培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
辣子鸡丁培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响辣子鸡丁成功率的要点详解
3.辣子鸡丁的标准生产步骤操作详解
4.各种辣子鸡丁的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对辣子鸡丁的质变影响
