干锅鱼培训项目介绍
干锅鱼是四川绵阳一带的特色美食，属于川北菜，顾名思义就是没有汤的火锅鱼，这种菜品色泽红亮，麻辣鲜香，细嫩爽口，做法简单，流传盛广。干锅鱼制作讲究，选材独到，以鱼、白糖、干椒等为原材料，经清洗、切块、拌匀、挂糊、油炸、爆香、翻炒、收汁等工序制作而成，营养健康，广泛流传各大餐馆，备受人们喜爱。
干锅鱼培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
干锅鱼培训课程
一、干锅鱼的各种类型
二、干锅鱼加工中常用的原材料
三、干锅鱼加工的生产流程
四、干锅鱼加工中应用的设施与工器具
五、干锅鱼加工中的要点
六、干锅鱼加工中各种的情况
七、有关干锅鱼保质期
干锅鱼培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
干锅鱼培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响干锅鱼成功率的要点详解
3.干锅鱼的标准生产步骤操作详解
4.各种干锅鱼的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对干锅鱼的质变影响
