炒菜培训项目介绍
炒菜是我国特有的传统菜品，历史悠久，早在西汉时期已有雏形，南北朝时期有明确文献记载，这种菜品色泽鲜艳，清脆爽嫩，酸甜苦辣，咸香适口，做法多样，有生炒、炝炒等品种，流传盛广。炒菜制作简单，选材独到，以蔬菜、肉类等诸多食材为原材料，经清洗、切块片段、热油、煸炒、勾芡、炒匀等流程制作而成，营养丰富，备受人们喜爱。
炒菜培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
炒菜培训课程
一、炒菜的各种类型
二、炒菜加工中常用的原材料
三、炒菜加工的生产流程
四、炒菜加工中应用的设施与工器具
五、炒菜加工中的要点
六、炒菜加工中各种的情况
七、有关炒菜保质期
炒菜培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
炒菜培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响炒菜成功率的要点详解
3.炒菜的标准生产步骤操作详解
4.各种炒菜的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对炒菜的质变影响
