干锅耗儿鱼培训项目介绍
干锅耗儿鱼是兴起于07年川渝一带的特色江湖菜，属于川菜系干海鲜的一种，这种菜品色泽鲜艳，肉厚刺少，麻辣鲜香，细嫩爽口，做法多样，流传盛广。干锅耗儿鱼制作简单，选材独到，以耗儿鱼、藕等为原材料，经清洗、切块、腌制、粘粉、拌匀、油炸、煸炒、翻炒、水煮等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、微量元素等成分，低脂美味，备受人们喜爱。
干锅耗儿鱼培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
干锅耗儿鱼培训课程
一、干锅耗儿鱼的各种类型
二、干锅耗儿鱼加工中常用的原材料
三、干锅耗儿鱼加工的生产流程
四、干锅耗儿鱼加工中应用的设施与工器具
五、干锅耗儿鱼加工中的要点
六、干锅耗儿鱼加工中各种的情况
七、有关干锅耗儿鱼保质期
干锅耗儿鱼培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
干锅耗儿鱼培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响干锅耗儿鱼成功率的要点详解
3.干锅耗儿鱼的标准生产步骤操作详解
4.各种干锅耗儿鱼的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对干锅耗儿鱼的质变影响
