干锅鱼头培训项目介绍
干锅鱼头是流传于云南贵州四川一带的特色传统菜肴，属于云贵菜系家常菜，这种菜品色泽诱人，麻辣鲜香，肉质细嫩，做法多样，流传盛广。干锅鱼头制作简单，选材独到，以鳙鱼头或白鲢头、胡萝卜、大蒜等为原材料，经清洗、切块片丝段、调酱、拌匀、腌制、热油、爆香、铺底、焖煮、淋酒、关火等流程制作而成，健康营养，富含蛋白质、卵磷脂、乙酰胆碱等成分，具有增强记忆、益智等功效，备受人们喜爱。
干锅鱼头培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
干锅鱼头培训课程
一、干锅鱼头的各种类型
二、干锅鱼头加工中常用的原材料
三、干锅鱼头加工的生产流程
四、干锅鱼头加工中应用的设施与工器具
五、干锅鱼头加工中的要点
六、干锅鱼头加工中各种的情况
七、有关干锅鱼头保质期
干锅鱼头培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
干锅鱼头培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响干锅鱼头成功率的要点详解
3.干锅鱼头的标准生产步骤操作详解
4.各种干锅鱼头的成形手法和煸炒方式
5.各种温度对干锅鱼头的质变影响
