牛杂培训项目介绍
牛杂是广东一带的特色传统美食，这种小吃鲜香味浓，软嫩爽口，咸香适口，做法多样，流传盛广。牛杂制作讲究，选材独到，以牛肉、牛肚、牛心等为原材料，经清洗、煮沸、焯水、捞起、制卤、爆香、煮沸、卤制、剪块、浇汁等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、维生素、脂肪等成分，具有益气解毒、补肝明目等功效，好吃实惠，备受人们喜爱。
牛杂培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
牛杂培训课程
一、牛杂的各种类型
二、牛杂加工中常用的原材料
三、牛杂加工的生产流程
四、牛杂加工中应用的设施与工器具
五、牛杂加工中的要点
六、牛杂加工中各种的情况
七、有关牛杂保质期
牛杂培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
牛杂培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响牛杂成功率的要点详解
3.牛杂的标准生产步骤操作详解
4.各种牛杂的成形手法和炖煮方式
5.各种温度对牛杂的质变影响
