锅巴菜培训项目介绍
锅巴菜是天津一带的特色传统早点小吃，历史悠久，源于清代大福来已有百余年的历史，是在天津谋生的山东人将煎饼改良而来。这种菜品色泽金黄、素淡爽口、嚼劲十足、柔软滑润，可做早点、正餐，做法多样，流传盛广。锅巴菜制作讲究，选材独到，以绿豆剪饼、麻酱、腐乳等为原材料，经磨碎、浸泡、控干、煎饼、切条、制卤、油炸、水煮、搅拌、装碗等流程制作而成，健康营养，具有清热解毒、开胃健脾等功效，备受人们喜爱。
锅巴菜培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
锅巴菜培训课程
一、锅巴菜的各种类型
二、锅巴菜加工中常用的原材料
三、锅巴菜加工的生产流程
四、锅巴菜加工中应用的设施与工器具
五、锅巴菜加工中的要点
六、锅巴菜加工中各种的情况
七、有关锅巴菜保质期
锅巴菜培训时间
时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
锅巴菜培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响锅巴菜成功率的要点详解
3.锅巴菜的标准生产步骤操作详解
4.各种锅巴菜的成形手法和制卤方式
5.各种温度对锅巴菜的质变影响
