湘西小串培训项目介绍
湘西小串是一种烧烤小吃，只是烤的是小串子，口味略有不同，这种小吃色泽油亮，麻辣香脆，鲜嫩多汁，油而不腻，做法独特，流传盛广。湘西小串制作简单，选材独到，以牛羊肉、猪肉、蔬菜、海河鲜等为原材料，经清洗、切块、腌制、串起、烤制、撒料等流程制作而成，营养丰富，荤素结合，品种丰富，备受人们喜爱。
湘西小串培训种类
烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干等。
湘西小串培训课程
一、湘西小串的各种类型
二、湘西小串加工中常用的原材料
三、湘西小串加工的生产流程
四、湘西小串加工中应用的设施与工器具
五、湘西小串加工中的要点
六、湘西小串加工中各种的情况
七、有关湘西小串保质期
湘西小串培训时间
食尚香成都小吃培训学校时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常5-7天之间，视个人情况而定。
湘西小串培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响湘西小串成功率的要点详解
3.湘西小串的标准生产步骤操作详解
4.各种湘西小串的成形手法和烤制方式
5.各种温度对湘西小串的质变影响
