鳝鱼鸡蛋卷培训项目介绍
鳝鱼鸡蛋卷是四川一带特色传统名菜，属于川菜系，这种菜品色泽金黄，爽口润滑，鲜美清味，唇齿留香，老少咸宜，做法独特，流传盛广。鳝鱼鸡蛋卷制作简单，选材独到，以鸡蛋、鳝鱼等为原材料，经清洗、处理、切段、搅拌、擦锅、热油、摊开、煎制、放鱼、卷起、抹油、卷芯、整形、装盘等流程制作而成，营养丰富，富含DHA、维生素和卵磷脂等成分，具有降血糖、促消化、明目等功效，备受人们喜爱。
鳝鱼鸡蛋卷培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。
鳝鱼鸡蛋卷培训课程
一、鳝鱼鸡蛋卷的各种类型
二、鳝鱼鸡蛋卷加工中常用的原材料
三、鳝鱼鸡蛋卷加工的生产流程
四、鳝鱼鸡蛋卷加工中应用的设施与工器具
五、鳝鱼鸡蛋卷加工中的要点
六、鳝鱼鸡蛋卷加工中各种的情况
七、有关鳝鱼鸡蛋卷保质期
鳝鱼鸡蛋卷培训时间
食尚香成都小吃培训学校时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
鳝鱼鸡蛋卷培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响鳝鱼鸡蛋卷成功率的要点详解
3.鳝鱼鸡蛋卷的标准生产步骤操作详解
4.各种鳝鱼鸡蛋卷的成形手法和煎制方式
5.各种温度对鳝鱼鸡蛋卷的质变影响
