重庆火锅培训项目介绍
重庆火锅顾名思义就是重庆一带的火锅，又叫麻辣火锅或毛肚火锅，历史悠久，源于明末清初重庆码头船工的餐饮方式，这种火锅色泽红亮，麻辣鲜香，老少咸宜，做法多样，流传盛广。重庆火锅制作讲究，选材独到，以牛肉、蔬菜等为原材料，经清洗、切片块、炒料、调汤、装盘、煮沸、烫熟等流程制作而成，营养丰富，吃法新颖，种类多样，备受人们喜爱。
重庆火锅培训种类
清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等
重庆火锅培训课程
一、重庆火锅的各种类型
二、重庆火锅加工中常用的原材料
三、重庆火锅加工的生产流程
四、重庆火锅加工中应用的设施与工器具
五、重庆火锅加工中的要点
六、重庆火锅加工中各种的情况
七、有关重庆火锅保质期
重庆火锅培训时间
食尚香成都小吃培训学校时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
重庆火锅培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响重庆火锅成功率的要点详解
3.重庆火锅的标准生产步骤操作详解
4.各种重庆火锅的成形手法和炒制方式
5.各种温度对重庆火锅的质变影响
