灌肠培训项目介绍
灌肠是北京一带的特色传统名吃，历史悠久，明代已广为流传，这种小吃色泽红亮，麻辣鲜香，造型别致，做法多样，流传盛广。灌肠制作讲究，选材独到，以猪肠、面粉等为原材料，经混合、调糊、灌入、煮熟、切片、油煎、浇汁等流程制作而成，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾补血等功效，吃法多样可煎、炸、炒，口味丰富，备受人们喜爱。
灌肠培训种类
肉肠、血肠、面肠、肝肠、油肠等。
灌肠培训课程
一、灌肠的各种类型
二、灌肠加工中常用的原材料
三、灌肠加工的生产流程
四、灌肠加工中应用的设施与工器具
五、灌肠加工中的要点
六、灌肠加工中各种的情况
七、有关灌肠保质期
灌肠培训时间
食尚香成都小吃培训学校时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常3-5天之间，视个人情况而定。
灌肠培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响灌肠成功率的要点详解
3.灌肠的标准生产步骤操作详解
4.各种灌肠的成形手法和煎制方式
5.各种温度对灌肠的质变影响
