饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干小吃培训内容
1.饼干的选择,饼干的清洗处理
2.饼干加工的基本标准，各种食材的选择
3.饼干汤料的制作过程
4.开店所需原料的设备和货源渠道介绍;
5.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理
教学方法
食尚香杭州小吃培训学校按照饼干标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
食尚香杭州小吃培训学校入学时将新生就业教育全面展开，并将就业指导教育贯穿整个周期，时时为就业做好基础，增强就业信心，提升就业能力和职业素质，为将来顺利就业打下基础。
