北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭培训内容
1.北京烤鸭原料的认识，包括原料，配料，设备以及工具的认识与鉴别
2.北京烤鸭的预处理，包括食材处理，调料配制，北京烤鸭制作，以及食材北京烤鸭的配比方法
3.北京烤鸭火候把握，包括火力调控，保障提高卤制品的质量
4.原材料的保存，教导学员不同卤制品搭配不同的配料，原料采购，存放以及卤制品保鲜，北京烤鸭保存技术
5.开店实战指导，系统了解开店知识，如何选址办证，装修，服务，管理，采购以及盈利模式，定期开设餐饮选址模式策略提升班助你成功创业
6.独家课程叫你开店，著名教授亲自授课实战，保教包会
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间,学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止
到食尚香学北京烤鸭，学得快，学的精，学的技术专业，老师傅一对一教学，包学好，而且费用低，北京烤鸭小投资收益快，需要量大，是时下特色美食中受欢迎的。北京烤鸭价格低，人人都爱吃，合乎大家味道，每个人抢着吃。更贴近大家要求。
