果木烤鸭创立于公元1864(清同治三年)，是北京烤鸭的杰出成就，餐饮企业的金子招牌,具备传统化的饮食文化基础知识，经历了几辈人的困难重重,以一炉百炼的火，造就了长久不衰的光辉技术成果。
果木烤鸭培训内容
1.果木烤鸭的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程
2.果木烤鸭辣椒油制作课程，果木烤鸭红油的熬制课程
3.果木烤鸭复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程
4.果木烤鸭多种高汤的熬制课程
5.果木烤鸭、牛肉果木烤鸭、鸡杂果木烤鸭、杂酱果木烤鸭等多种浇头的制作课程
6.果木烤鸭各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定
果木烤鸭采用食尚香家里养瘦型鸭子，用二十几味全天然原材料腌渍，没有其他腐化剂，果木烤鸭将其开展现代化改进以枣树、梨树、苹果树等果木配制烘烤而成。其鸭皮颇具果香味儿，脆而肉嫩，具备一鸭二吃的特征，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有降火美容养颜之功效与作用。
