看到华园菜市竟然有冰冻鸭腿卖了，第一感觉就是想做微波烤鸭腿，但是我又没有烤箱，于是想到了微波炉的烧烤档，没想到，竟然不错。可惜第一次操作，火候过了，表面有些焦黑，不过并不影响口感，皮脆肉嫩，汁多味足，耶，又想拍拍自己的左肩了。
微波烤鸭腿培训内容
1.原料、配料的选取、初加工与保留
2.各种香辛料的作用先容及采购
3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作
4.微波烤鸭腿等主料及配料的全部制作流程
5.学员实践学习微波烤鸭腿的制作工艺及流程
6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型
培训时间
食尚香杭州小吃培训学校不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定
微波烤鸭腿皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终微波烤鸭腿成为开封宴席上的珍品。
