石盘烤鱼是1种菜肴。加工制作原辅材料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它就是指淡水鱼历经烘烤以后随后开展烹制的1种方式 ，这个烹饪方法保持了一烤二炖。石盘烤鱼是1种发源于重庆巫溪县，而弘扬于南京的美食特色，在广为流传全过程中，结合腌、烤、炖三种烹制生产工艺，充足效仿传统式渝菜及重庆火锅所用材料特征，是口感奇特、营养丰富的美味小吃。
石盘烤鱼培训内容
1.石盘烤鱼技术概述
2.正宗石盘烤鱼香料的全部配方与配制
3.正宗石盘烤鱼的各个细节及全部制作过程
4.正宗石盘烤鱼的全部制作
5.石盘烤鱼的制作手法及掌握技巧
6.正宗石盘烤鱼剁石盘烤鱼过程
7.原料存放、保鲜技术，原料的进货渠道指导
培训方法
食尚香杭州小吃培训学校手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深奥灶面技术专家一对一教学，直到学会为止
石盘烤鱼这道菜，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱
