粉鸡项目介绍
粉鸡是安徽阜阳的传统特色小吃，这道小吃成品外表淡黄油亮，里面则是粉色红嫩，非常诱人，吃起来口感软软的，绵柔。粉鸡一般制作的口味是微辣略带些麻味，吃起来让人回味。一般市面上，我们能够看到的粉鸡有两种，一种是油炸的粉鸡，另外一种是煮的粉鸡，不管是哪种粉鸡，在安徽地区的鸡肉类的美食当中，粉鸡都是非常好的招牌美食。粉鸡汤更是安徽百姓人人知晓的物美价廉的美食。
粉鸡的做法
想要制作粉鸡，食材选择是关键，需要选用上好的鸡脯肉，然后将其切成条状。可以在鸡脯肉条调入特制的水粉，使得鸡肉跟水粉充分粘合。
烹制粉鸡，需要先用大火将鸡汤煮沸，然后将鸡肉直接放入沸水锅中，轻轻搅拌，用小火慢炖10分钟。接着在加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉，香菜，鸡毛菜，淋上少许香油一盘美味的煮粉鸡就做好了。
粉鸡的关键技术在于特制腌制调味料 和制作流程制作技巧，口味的关键在于口感和香味。如果想做红粉鸡把鸡汤然后把粉鸡放入鸡汤煮沸，放入作料同上即可。
粉鸡实际培训内容
粉鸡原料的选择，粉鸡原材料的购买，粉鸡原料的处理
水粉的调制方法技术
粉鸡裹制方法技术
油炸粉鸡技术
烹煮粉鸡技术
粉鸡装盘技术，成品的保存技术
粉鸡销售经营定价。
合肥食尚香小吃培训学校有多年从业的粉鸡培训师傅手把手教学，小班教学，(技术+配方)手把手-名师教学，包教包会，口感正宗，秘制配方，学会为止。学习时间灵活，节假日不休息也可随来随学。亲自实践，学不会免费再学，直到独立操作能回家开店。欢迎品尝比较， 所有的项目都包教包会，技术不实退还全部学费;全部实践教学，不限时间学会为止，吃住宿免费。
