煎饼果子起初是山东那边的特产美味，正是有了山东杂粮煎饼独特的技术传承，才会出现了现在脍炙人口的煎饼果子。煎饼果子到现在已经有一百余年，起初也只是在一张大饼上摊着摆上果儿油条和纯天然的大葱罢了。现在，煎饼果子已经在全球传播开来，随处可见煎饼果子的摊位，也是因为这样煎饼果子就有了许多不一样的特色。
在天津，煎饼果子小吃随处可见。天津人把其作为早点，由面粉制作的薄饼，鸡蛋，还有油条和又薄又脆的“馃篦儿”搭配成，配以甜面酱，打碎的葱末，新鲜的香菜，辣椒酱作为辅助。?
1.原材料的选择与购买；
2.制作设备的选择购买；
3.制作饼皮面浆的调配比例；
4.饼皮的制作流程及标准；
5.秘制酱料的调配
