宫保鸡丁是一道享誉中外的独家特色传统菜肴。在八大菜系中都有收录，原料和做法上面都有点区别。宫保鸡丁这道菜起源于鲁菜的酱爆鸡丁，又和贵州菜的胡辣子鸡丁有关系，后来被清朝的山东巡抚丁宝珍改良后发扬光大，形成了今天的新菜：宫保鸡丁!
合肥宫保鸡丁的做法
1.把花生米炸熟先备用着
2.鸡肉洗干净去掉脂肪并且锤松，再切成1厘米的方块。
3.鸡丁加入胡椒粉，料酒，半勺盐和一定量的淀粉匀好，腌制20分钟!
4.葱白切段，干辣椒切段，再加两勺酱油，一勺糖和两勺醋，加点淀粉调成料汁，加盐调味!
5.把鸡丁倒入热锅里滑炒，翻炒至八成熟就行!
6.加葱，辣椒接着炒，把鸡肉炒熟倒入料汁迅速翻炒均匀。
7.关火，再加点花生米炒好出锅!
合肥宫保鸡丁小窍门
1.鸡胸肉可以切换成鸡腿肉
2.糖醋比例自己看情况调整
3.鸡肉炒熟后加料汁出锅要快。不然变味!
合肥宫保鸡丁培训内容
1、合肥宫保鸡丁原料的辨别以及选购方法。
2、合肥宫保鸡丁调味料，香料的选择运用。
3、合肥宫保鸡丁底料的配制和保存方法!
4、合肥宫保鸡丁红油辣椒的制作以及保存方法!
5、学员享受免费跟踪和技术更新服务!
合肥宫保鸡丁培训时间
学习时间不限，保教包会，学会就毕业!
合肥宫保鸡丁赠送服务
1、指导如何设计招牌。
2、指导如何制作菜单。
3、指导如何开店运营。
