干锅鸡
干锅鸡是四川地区的一道特色传统著名菜肴，它主要用鸡肉作为主要材料，这道菜酸辣俱全，颜色五彩斑斓，能提升人的食欲，营养丰富。鸡肉可以益气补精，健脾活血，强筋健骨的功能!
合肥干锅鸡的做法
1.干辣椒去籽蒂，切段，芹菜洗净也切段
2.姜切片，葱切段，先放着!
3.土鸡肉洗净，切块，加盐，姜葱料酒搅拌均匀10分钟
4.置锅烧油，放鸡肉炸干水分，下辣椒和花椒炒香
5.另起锅烧油，放豆瓣酱，姜葱，卤水烧沸!倒鸡块，加料酒，豆油，辣椒，花椒，芹菜，白糖等调料搅拌均匀!
6.起个钢锅放进锅里，点酒精炒起来，把汤炒出香味就可以吃喽!
合肥干锅鸡培训内容
01.鸡的选购处理
02.腌料的入味处理
03.底料的熬制配方
04.鸡酱熬制配方
05.烧鸡的注意事项
06.原料设备的采购技巧以及开店经营办法
合肥干锅鸡培训优势
1.技术毫无保留，全部传授给学员学习
2.保证学员学会全部技术
3.指导学员解决学习的问题
