合肥湘土菜腊肉炒香干的做法
1.腊肉用开水洗净，放锅蒸10分钟。
2. 蒸好的腊肉切片放锅，倒油煸炒出油后加姜蒜翻炒
3. 翻炒出香味后加香干继续炒，再加生抽和料酒以及水煮3分钟!
4. 加点青椒翻炒变色最后加盐等调味料!
5.盛放到碗里，表面撒点小米椒点缀出锅!
合肥湘土菜腊肉炒香干小诀窍
1. 湘味腊肉一般是用烟熏制作而成的，腊肉上面有很多灰尘，最好用开水清洗干净再蒸10分钟!
2. 腊肉用五花肉制作，因此只需要放油和腊肉一块炒出油脂就可以和香干一起翻炒
3. 再加点生抽和料酒翻炒3分钟，搞点青椒丝，加盐调味就可以啦!
