合肥湘版川味麻辣鸭的做法
1.水鸭剁块，红椒切小圈，姜蒜切片!
2.把鸭放进锅里炒干水分盛碗，洗锅烧油下鸭爆炒，加点白酒翻炒一会儿放碗里!
3.倒油下姜片和豆瓣爆香炒汁再加鸭块一块儿翻炒入味，再下蒜和红椒，调盐和蚝油，撒点花椒粉就可以出锅开吃了!
合肥湘版川味麻辣鸭的小诀窍
1，水鸭要用小仔鸭，肉嫩易炒熟，有肉香味!
2，豆瓣酱最好用湖南岳阳的特色豆瓣，麻辣鲜香!
3，制作这道菜的时候盐要少放点，不然咸味过重!
4，花椒最好用花椒粉，不然用花椒粒太麻，味道不好!
合肥湘版川味麻辣鸭培训内容
1、合肥湘版川味麻辣鸭的系统讲述;
2、合肥湘版川味麻辣鸭原料的选购;
3、合肥湘版川味麻辣鸭食材的预加工;
4、合肥湘版川味麻辣鸭加工的基本标准;
5、合肥湘版川味麻辣鸭加工的工艺步骤;
6、合肥湘版川味麻辣鸭经营定价原则
7、合肥湘版川味麻辣鸭供货渠道的选择
8、合肥湘版川味麻辣鸭开店经营技巧
合肥湘版川味麻辣鸭的培训时间
不限制培训时间,让学员学会为止。一般3-10天左右，视个人情况而定。
