熏肉大饼是吉林的一款特色小吃，主要的材料还是以鲜猪肉为主，这道菜的特点就是熏肉肥而不腻，瘦而不柴味香浓，色泽红嫩鲜美无比，大饼色黄，外焦里嫩，层次多样。
食尚香选用新鲜的猪肉，用温碱水刷干净，在清水中浸6-10个小时以后，放入老汤中慢慢煮。
煮制的时候可以加入红糖，大饼里面用肉汤食盐调制，醒面的时间可以稍微加长，重复擀面几次，制成饼。
我们做出来的熏肉肥而不腻，腻而不肥，非常社会大众人群享用。
选用上好的鲜猪肉,科学研究使用调味品放有十几味贵重中药材的百年老高汤煮开,煮开后再熏干而成,其制成品色泽棕红、皮和肉剔透、入口即化、瘦而不柴、熏味香醇,大饼是用渗透着珍贵中草药材异香的煮牛肉白汤油、专用调味品粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。
烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、软嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调变、健胃消食、杀虫等药用作用，是集美味药膳于一体的不可多得的美味。
