合肥小炒田螺肉的做法
1.田螺肉清洗3遍洗干净，再用清水过滤几遍
2.放料酒和田螺肉煮开出锅沥水
3.姜切丝，蒜切粒，红椒和蒜苗切段，豆瓣酱切碎以及小米椒切片
4.烧锅热油，放花椒小火爆香，去花椒粒后再放姜蒜和干辣椒爆香
5.放豆瓣酱炒红油，再放田螺肉翻炒，淋料酒，生抽以及盐和排骨粉大火翻炒1分钟
6.再放小米辣翻炒30秒，加点水焖煮，
7.水分快收干的时候放大蒜苗翻炒熟了关火，出锅!
合肥小炒田螺肉培训内容
1.合肥小炒田螺肉田螺的选购
2.合肥小炒田螺肉原料的采购处理技术
3.合肥小炒田螺肉辅料的配制
4.合肥小炒田螺肉人员物资的调配
5.合肥小炒田螺肉开店管理技术
培训时间
学习时间不限制，随到随学，3天学会出师
