合肥浆水面培训班的老师介绍，浆水面是陕西省传统特色小吃，其口味淡味醇，滑爽利口，酸香醒神，余味绵长，为夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新兴的浆水面食，像商洛人都了解的浆水方便面也是一道很受汉中人欢迎的特色美食。
民俗食俗，吃浆水面一般来说是午饭;来了顾客，也用浆水面招待。陕西关中、陕南老百姓喜爱吃浆水面，特别是在是炎夏，基本上家家户户制浆水、吃浆水面
浆水面的做法?浆水面做法秘方
搞好浆水面的核心，取决于制浆水，就是说先将新鲜莴笋或野菜清洗切成寸段或丝，放置容器内，用热面汤冲茶2—3日以后，则发酸有乳酸菌味，冬天则需7天上下，须隔热保温发酸。吃时用清油加葱段炝锅，把酸菜倒人，烧干即为浆水汤。
浆水面的培训课程：
1、门店营业器具的购买、了解;
2、把握使用浆水面的核心内容材料、生命;
3、学习浆水面的各种各样辅材、配料的制作方法;
4、学习浆水面的选料、生产加工的处理办法。
5、学习店面装修、开店选址、装修、菜单设计。
