合肥宜宾燃面培训班的老师介绍，宜宾最具独具特色的传统式特色小吃，本名叙府燃面，古称油条面，以其油重无水，打火即燃，故称燃面。特色小吃采用本地高品质水面条为原料，以宜宾黄芽菜、渔香麻油、鲜板化油、八角茴香、三奈、黑芝麻、花生果、核桃仁、金条朝天椒、上等花椒籽、鸡精以及小香葱、豌豆尖或西兰花叶等辅料，将面煮开，捞出甩干，除去碱味，再按传统手工艺给油佐料既成。
【合肥宜宾燃面培训班学习内容】：宜宾燃面;香辣牛肉面;红烧排骨面;红烧肥肠面;豌杂面;素椒面;酸菜肉丝面;白汤抄手;鸭杂面;四川担担面;羊肉汤锅;简阳羊肉汤;羊肉米线;炸酱米线;猪排骨米线;红汤老麻抄手。
【合肥宜宾燃面培训班燃面特点】：疏松明亮，香味扑鼻，辣麻两色，油重无水，味美可口。既可暖酒，又可充饥。吃燃面也免不了燃面伴侶，一碗珍品的汤。这碗汤去除过干面干脆哨的燥嘴，滋养了口角肠胃。
