合肥红焖羊肉的做法
1.羊肉冲洗干净切小块。
2.锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。(焯水后过冷水，捞出来控水)
3.焯好的羊肉，葱，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣酱，番茄酱备好。
4.锅里面倒胡麻油烧四五成热时，放入盘子里面的料，慢火煸出红油，放入细辣面。
5.放入焯水的羊肉大火翻炒几下，加入生抽，老抽，盐(豆瓣酱咸滴，盐适量)，十三香，白糖继续翻炒。
6.炒好后加入适量的开水，改小火焖半小时至羊肉熟。
7.焖熟后加入适量的鸡精和味精，大火收汁出锅即可。
合肥红焖羊肉培训内容
1.合肥红焖羊肉食材的加工处理方法
2.合肥红焖羊肉原料的加工技术
3.合肥红焖羊肉辅料的配制技术
4.合肥红焖羊肉的烧菜技术
5.合肥红焖羊肉开店经营管理方法
培训时间
培训时间不限制，随到随学，保教包会，学会为止!
